C’è una linea immaginaria, parallela alla via Emilia, costituita dai primi crinali dell’Appennino Tosco-Romagnolo. Su questi crinali, storicamente vocati alla coltivazione della vigna e dell’olivo, si ergono le torri d’avvistamento medievali. Fra queste, tra gli antichi borghi di Faenza e Modigliana, si staglia Torre San Martino.
Le caratteristiche morfologiche e climatiche del territorio si riflettono sui vini che produciamo: fini, eleganti, austeri, caratterizzati da intensità dei profumi, tannini rarefatti, finali persistenti e decisamente sapidi.
