La Dop Brisighella è per l’olio sinonimo di eccellenza, non fa eccezione l’olio di Torre connubio delle varietà autoctone Nostrana e Ghiacciola dal bouquet fresco e fruttato, dal gusto deciso ed un finale amaricante.
Biologico
95% Nostrana, 5% Ghiacciola
L’olio di Torre BIO proviene dagli uliveti che si estendono negli anfiteatri della Tenuta Il Casone sul crinale che divide il comune di Modigliana da quello di Brisighella.
Ottenuto prevalentemente dalla varietà Nostrana e piccola parte da Ghiacciola, le olive sono state raccolte al momento dell’invaiatura e molite il giorno stesso a freddo.
All’olfatto è intenso con profumi che ricordano l’erba appena tagliata ed il pomodoro verde; deciso al palato, con note dominanti di carciofo e mandorla amara che persistono in un finale leggermente piccante.
Abbinamento: Bruschetta, crudo di pesce e tartare di manzo.
| Size – 0,5L – € 19,00 |
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