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Gemme

Tipologia vino
Vino rosso proveniente da agricoltura in conversione biologica.

Denominazione
Romagna Sangiovese Modigliana DOC

Vitigni e percentuali
Sangiovese 100%

Altitudine vigne
300 m s.l.m.

Esposizione
Sud

Tipologia del terreno
Arenarie gialle di vecchi fondali marini

Anno d’impianto
2004

Caratteristiche dei vigneti
Vigneti di circa 14 anni di età con circa 6.600 piante per ettaro allevate ad alberello e a candelabro.

Epoca e modalità vendemmia
Seconda decade di settembre,
raccolta a mano in cassette da 10 kg.

Resa per ettaro
Circa 65 q

Tecniche di vinificazione
La fermentazione e la successiva macerazione sulle bucce avvengono in tini d’acciaio a temperatura controllata. Le bucce rimangono a contatto con il vino per circa 18/22 giorni; segue la fermentazione malolattica.

Affinamento
In acciaio fino ai primi giorni di agosto dell’anno successivo
alla vendemmia e minimo 3 mesi in bottiglia.

Bottiglie prodotte
20.000

Titolo alcolometrico
13%

Gemme