Tipologia vino
Vino rosso proveniente da agricoltura biologica
Denominazione
Romagna doc Sangiovese Superiore
Vitigni e percentuali
Sangiovese 100%.
Altitudine vigne
da 280 m a 550 m s.l.m
Esposizione
vigneti con esposizioni varie
Tipologia del terreno
In prevalenza arenarie e marne
Anno d’impianto
vigne dai 10 a 30 anni
Caratteristiche dei vigneti
Prevalentemente cordone speronato
Epoca e modalità vendemmia
Seconda metà di settembre
Resa per ettaro
60/70 q/ha
Tecniche di vinificazione
La fermentazione e la successiva macerazione sulle bucce avvengono in tini d’acciaio a temperatura controllata.
Le bucce rimangono a contatto con il vino per circa 10 giorni; segue la fermentazione malolattica.
Affinamento
In acciaio e almeno 4 mesi in bottiglia.
Bottiglie prodotte
30.000
Titolo alcolometrico
13%
